Las bolsas de vacío están compuestas por polímeros sintéticos como la poliamida (PA) y el polietileno (PE). Ofreciendo una gran resistencia a los cambios extremos de temperatura y mejorando las características organolépticas de los productos, estas características se refieren al color, textura, frescura y aroma.

Están confeccionadas en distintas micras y medidas para productos blandos, semi-blandos, embutidos, productos cárnicos, mariscos, productos congelados, frutas, vegetales, legumbres, harinas y muchos más. En nuestro Blog te hablemos de todos los productos que pueden ser envasados y sus beneficios.

Primero, en la técnica del envasado se procede a la eliminación total del aire en el interior de la bolsa y durante este proceso el oxigeno se reemplaza por una mezcla de gases que paran y modifican el proceso metabólico para así extender el período de caducidad de los alimentos.

Es por ello, que esta técnica se utiliza cada vez más en el sector de la restauración y el subsector de la alimentación, ya que brinda amplios beneficios tanto para la vida útil de los alimentos como para ofrecer un mejor servicio y calidad en el sector de la restauración.